Steak Tartar

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  • Steak Tartar de Buey

  • Steak Tartar de Atún

  • Steak Tartar de Salmón

  • Steak Tartar Thermomix



  • "Steak Tartar" - Las mejores recetas de Steak Tartar

    El steak tartar o filete tártaro es una receta muy antigua, que se atribuye a los pueblos tártaros que poblaban europa oriental y siberia allá por el Siglo XIII.

    Esta receta se prepara con carne de vacuno picada, que se sirve cruda, acompañada de cebolla picada, pimienta negra, alcaparras, salsa Worcestershie y en ocasiones una yema de huevo.

    En esta web iremos recopilando recetas para preparar este estupendo Steak tartar, tanto la receta más tradicional como otras más novedosas o que incorporan diferentes ingredientes a la receta original, para que podais prepararlo de diversas formas.

    Receta de Steak Tartar



    Actualización: 26/07/2016

    Te presentamos una estupenda receta para preparar un rico steak tartar. Si sueles comer este rico plato fuera de casa, ahora podrás aprender a prepararlo tú mismo de forma sencilla gracias a esta receta.
    Ingredientes:

    - 400 gramos de carne de ternera
    - Media cebolla grande
    - Dos huevos grandes
    - 5 o 6 pepinillos pequeños
    - Perejil fresco
    - Pimienta negra molida
    - Salsa Worcestershire
    - Mostaza de Dijon
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Un chorrito de brandy

    Preparación:

    Para hacer un buen steak tartar es muy importante tanto emplear una carne de buena calidad como utilizar siempre un buen cuchillo para carne bien afilado, ya que si empleamos una picadora o compramos la carne ya picada el resultado no es tan bueno. Compramos una buena carne de ternera y cuando vayamos a preparar la receta la vamos a trocear en trozos bien pequeños, quitándole antes la grasa que pudiera tener la carne y las partes que vayamos a desechar.

    Una vez tenemos la carne cortada echamos todos los trozos en un recipiente amplio, y después pelamos la cebolla, quitándole la capa exterior, y picamos la mitad de la misma en trozos pequeños, que echaremos en el recipiente junto a la carne. Haremos lo mismo con los pepinillos, el perejil fresco y con las alcaparras., y al acabar mezclamos bien todos los ingredientes del recipiente, para que quede una mezcla homogénea. Al acabar metemos el recipiente en la nevera para que esté se mantenga frío mientras continuamos preparando la receta.

    A continuación vamos a echar las yemas de dos huevos en otro recipiente, agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen y batimos bien para dejarlos bien mezclarlos. Cuando nos quede una mezcla espumosa vamos a salpimentar bien y agregamos también un chorrito de brandy, un par de cucharas de mostaza de Dijon y otras dos de salsa Worcestershire, también conocida como “salsa perrins” o simplemente "salsa inglesa", muy empleada para reforzar el sabor de platos de carne sobre todo. Mezclamos todo lo anterior hasta dejar una mezcla homogénea.

    Agregamos esta mezcla sobre el recipiente donde teníamos la carne, volvemos a mezclar bien y llevamos de nuevo a la nevera, para dejarla enfriar al menos dos o tres horas. A la hora de comerlo vamos a servir la masa que se ha formado dándole la forma habitual del steak tartar, como si fuera una especie de hamburguesa, y lo servimos siempre bien frío, pudiendo acompañarlo de una ensalada para hacer un plato aún más completo.

    Receta de Steak Tartar de Buey


    Disfruta preparando y degustando un rico steak tartar de buey gracias a la receta que te detallamos a continuación. Te la explicamos al detalle para que te resulte lo más sencillo posible de preparar.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de solomillo de buey
    - Una cebolla mediana
    - Dos huevos
    - Dos o tres pepinillos
    - Dos o tres alcaparras
    - Una cucharada de mostaza de Dijon
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Steak Tartar de Atún


    En esta ocasión te mostramos paso a paso como preparar en casa un steak tartar de atún en pocos pasos y de forma detallada. Si te gusta este tipo de platos, no pierdas la oportunidad y anímate a prepararlo.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de atún rojo
    - 150 gramos de aceitunas
    - Una cebolla pequeña
    - Perejil fresco
    - Vinagre
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta negra molida
    - Sal

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    Receta de Steak Tartar de Salmón


    Aprender a preparar un rico y original steak tartar de salmón con esta receta. Si te gusta este tipo de platos anímate a prepararla, te la detallamos paso a paso a continuación.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de salmón ahumado
    - 50 gramos de pepinillos en vinagre
    - Una cebolla mediana
    - Un limón pequeño
    - Un huevo cocido
    - Un tomate mediano
    - Salsa de soja
    - Pimienta negra molida
    - Eneldo

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    Receta de Steak Tartar Thermomix


    Te describimos como preparar un rico steak tartar en la Thermomix. Si tienes una Thermomix en casa y te gusta preparar con ella todo tipo de recetas, anímate a probarla.

    Ingredientes:

    - Medio kilo de solomillo de ternera
    - 10-12 pepinillos
    - Dos huevos
    - Unas alcaparras
    - Una cebolla grande
    - Mostaza
    - Perejil fresco
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


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